Archives mensuelles : octobre 2012

Pain de viandes aux foies de volaille

On sait que l’automne revient quand un dimanche matin nous vient l’envie de préparer des pain de viandes ET un pot-au-feu. Ce dimanche-là, c’est en réponse à mon « Tiens, je ferai bien une terrine… » que la phrase fatidique est sortie de la bouche … [Lire la suite]

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Gratin de blettes

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de gratin. En fait, je ne saurais dire à quand remonte le dernier ! Des parmentiers, des puddings, des lasagnes, ça oui… mais un gratin ?  Tiens, je me demande d’ailleurs … [Lire la suite]

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Citrouille farcie

Ce n’est pas le tout de craquer pour cinq belles courges sur le marché. Encore faut-il les cuisiner ! Certes, je les adore en pudding, en potage, en salade, en moelleux ou encore en soupe mais une fois n’est pas coutume, cette fois-là … [Lire la suite]

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Souvenir du Japon

Nous devons à nos amis J. & A. de nous avoir rapporté du Japon l’aliment le plus étrange qu’il m’ait été donné de posséder dans ma cuisine. « Un promeneur non averti qui rencontrerait un bloc de Katsuo-bushi abandonné serait tenté de l’envoyer … [Lire la suite]

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La première soupe automnale ou comment coller au plus près à ses envies

Comme vous l’aurez sans aucun doute compris à la lecture de mon dernier billet, l’arrivée de l’automne dans notre cuisine doit être synonyme de douceur, de chaleur et de repas vite préparés. Alors, quand une soupe comme celle-ci, mijotée dimanche … [Lire la suite]

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L’automne à notre porte

Les jours s’écoulent et notre absence perdure. L’automne s’installe tout doucement dans nos vies et dans notre cuisine. Le temps ralentit. On essaie de profiter de chaque rayon de soleil comme si c’était le dernier avant cet hiver que je … [Lire la suite]

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