Pommes de terre au cumin

Ce petit bouquin nous fait, décidément, beaucoup d’usage ! Un soir où je cherchais quoi faire avec un reste de pommes de terre cuites à l’eau, j’ai ouvert ce livre et y ai trouvé la recette adéquate : des pommes de terre + des épices + des herbes = un accompagnement savoureux… Vous pourrez bien sûr varier les épices suivant ce que vous avez en stock…

Pour deux personnes
* 200 gr de pommes de terres à chair ferme
* 1 cc de graines de moutarde blonde
* 2 cs d’huile d’olive
* 1 cc de cumin en poudre
* 1 cc de coriandre en poudre
* 1 cc de curcuma en poudre
* 2 cs de persil ciselé
* le jus d’un citron vert

Faire cuire les pommes de terre, puis les éplucher et les couper en rondelles. Dans un grand wok, verser l’huile et y faire éclater les graines de moutarde. Ajouter ensuite les épices en poudre ainsi que les pommes de terre. Bien mélanger le tout et faire sauter environ 2/3 minutes. Retirer du feu, parsemer de persil ciselé et arroser de jus de citron. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud ou tiède.

Une réponse à Pommes de terre au cumin

  1. Carole dit :

    Alors là unanimité de toute la famille : pommes de terre + épices + herbes quoi de plus simple ? mais qu’est ce que c’est bon !!! Pour accompagner mes escalopes de poulet juste grillées… que du bon !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>