Poulet rôti aux parfums hivernaux…

… ou comment réaliser un festin avec presque rien ! Il fallait bien ça pour fêter le retour de Mam’zelle M., la soeur de Mister C., qui après quelques mois passés outre-atlantique se réinstalle à Paris. Un beau poulet, quelques oranges, des dés de bacon et un zeste de fantaisie pour un repas convivial et savoureux !

Pour 4 personnes
1 beau poulet à rôtir / 3 oranges / 1 petit morceau de gingembre / 1 tranche de bacon d’un demi-centimètre d’épaisseur / 1 branche de romarin / 1 branche de thym / 2 feuilles de laurier

Faire préparer le poulet par votre volailler. Zester une orange, la presser, en presser une deuxième et couper la dernière en tranches et fines. Gratter le gingembre et le couper en très fins bâtonnets. Couper le bacon en dés d’1 cm. Placer le poulet dans une grande cocotte allant au four, disposer tout autour les lamelles et les zestes d’orange ainsi que les dés de bacon et le gingembre. Agrémenter des herbes aromatiques. Saler et poivrer légèrement.
> Remarque : Pour rendre la peau de votre poulet encore plus croustillante, vous pouvez l’huiler au pinceau, choisissez alors une bonne huile bien fruitée (pourquoi pas celle à la clémentine et au citron dont je vous parle souvent ?)

4 réponses à Poulet rôti aux parfums hivernaux…

  1. Lune dit :

    Hummm, même à 10h du matin, je sens le fumet de ce poulet ☺ (et je suis d’accord pour ces huiles parfumées, mes préférées sont celle au citron et celle à la menthe, vraiment étonnante). Bises, v.

  2. brouz dit :

    Pourquoi l image est est lente a charger ? Parce qu elle fait 6 millions de pixels plausiblement… ;)

  3. Carole dit :

    Tiens voila le retour du poulet dans une bien belle recette que je vais adapter bien sur avec mes blancs de poulet ! Hum un bon régal pour ce soir et je vais tester les huiles parfumées achetées mais pas encore essayées !
    Merci
    Carole L.

  4. Plein de parfums comme j’aime, un peu façon tajine d’ailleurs
    Je te souhaite une belle fin de semaine
    Valéri€

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