Ricotta maison
Fabriquer son fromage… Jusqu’ici, l’idée me laissait perplexe. J’imaginais un procédé très complexe de mise en forme, de pressage et de séchage. Alors qu’en fait ça peut (aussi ?) être très simple ! La preuve avec cette recette de ricotta minute. … [Lire la suite]
De l’énergie en barres !
Marye, ma chouette coach sportive, celle par qui je me suis mise au running et avec qui j’espère franchir la ligne d’arrivée des 10 km Paris Centre le 5 Octobre prochain, m’a demandé si je pouvais lui fabriquer des petites … [Lire la suite]
Wok de pak choy & shiitakes
Avril est déjà bien entamé et pourtant je trouve que les légumes verts tardent un peu à envahir les étals de mon marché (ou alors, ils sont des à prix exorbitants !). Alors en attendant les petits pois frais, les … [Lire la suite]
Velouté châtaignes, morilles et vin jaune
Au menu du Réveillon cette année, il y avait un très beau rôti de veau en cocotte et ses petits légumes d’hiver cuits au bouillon aromatisé d’épices. Typiquement le genre de plats qu’on laisse mijoter tranquillement sur le feu, tandis … [Lire la suite]
Salade de pommes de terre au cumin et dahl de lentilles corail
Ouh là ! Ca fait bien une demi-éternité que nous ne sommes pas venus nous balader par ici. Pourtant évidemment, on continue à manger et donc à cuisiner. Mais les premiers frimas d’automne sont pour moi l’occasion de chercher du … [Lire la suite]
Tian de légumes
L’été en pente douce… Celui où l’on se concocte des smoothies colorés pour le petit déjeuner (le must du moment étant le « nectarine / banane / oranges pressées / yaourt à la vanille / estragon »), où l’on déjeune de salades … [Lire la suite]
Les clafoutis soufflés pour faire venir l’été
Soyons honnête, la seule véritable excuse à la préparation de cette gourmandise, c’était la présence sur notre table de quelques cerises qui commençaient à flétrir. Je ne fais que trop rarement ce genre de dessert, alors que c’est typiquement le … [Lire la suite]
Nan mais t’as raison, le soleil c’est surfait !
Que celui ou celle qui nous a chipé le printemps se dénonce immédiatement ! Non, mais franchement, c’est plus possible là… Moi qui rêvait de gaspachos et de veloutés glacés, voilà que j’ai rallumé le chauffage et que je continue … [Lire la suite]
Quand je sais pas quoi cuisiner…
… je vais chercher l’inspiration dans mes livres de cuisine. Ce soir-là, de retour de notre week-end provençal, tout ce que je savais c’est que je voulais manger léger (et donc miser sur les légumes) et veggie (après tous les … [Lire la suite]