Ricotta maison

Écrit par Barbara le 23 avril 2015

Fabriquer son fromage… Jusqu’ici, l’idée me laissait perplexe. J’imaginais un procédé très complexe de mise en forme, de pressage et de séchage. Alors qu’en fait ça peut (aussi ?) être très simple ! La preuve avec cette recette de ricotta minute. … [Lire la suite]

Les muffins fraises / chèvre, l’anniversaire et le retour du soleil

Écrit par Barbara le 8 juin 2013

J’sais pas vous mais moi, ces p’tits rayons d’soleil qui m’chauffent le dos, j’les trouve drôlement agréables ! Juin est là et le soleil semble de retour. Dans quelques jours, ce sera l’été et nous avons bien l’intention d’en profiter : … [Lire la suite]

Les muffins qui débordent

Écrit par Barbara le 12 novembre 2012

Je ne sais pas si c’est la note fruitée de mon huile d’olive aux agrumes, les graines de pavot que j’ai ajoutées pour le croquant, la touche de moutarde épicée ou le fait qu’ils soient vraiment très moelleux qui a fait la … [Lire la suite]

Kouglof au munster

Écrit par Barbara le 3 novembre 2012

Depuis que j’ai compris que parfois il n’est vraiment pas utile de jouer les apprentis chimistes, et que si l’on vous garantit qu’une recette fonctionne rien ne sert d’essayer de la modifier, mes kouglofs sont toujours réussis ! Et oui, … [Lire la suite]

Un tzatziki à ma façon pour finir de vider le frigo

Écrit par Barbara le 28 juillet 2012

S’il y a bien une chose qu’il y a toujours dans notre frigo, ce sont des herbes aromatiques. Toutes les semaines, en fonction des saisons, j’achète au marché mes petits bouquets de menthe, basilic, persil, ciboulette, coriandre ou estragon ; … [Lire la suite]

Champagne et fromages

Écrit par Cyril le 20 juin 2012

Salut ! Parfois, un inconnu vous offre des fleurs. Parfois c’est une bouteille de champagne. On vous avait raconté notre week-end du nouvel an, en mode cocooning gastronomique, collection de ces petits plaisirs qui font du bonheur en barre. On vous … [Lire la suite]

Trevise grillée, sauce au chèvre

Écrit par Barbara le 8 mai 2012

J’ai beau adorer la salade trevise et en acheter quasiment tous les dimanches sur le marché, je crois que je n’aurais jamais penser la manger chaude. La salade cuite, ça me rappelle invariablement ces feuilles mollassonnes que l’on trouvait dans … [Lire la suite]

Croquettes de lentilles

Écrit par Barbara le 2 novembre 2011

Mister C. et moi partageons une certaine ferveur culinaire pour les lentilles. J’ai en mémoire ces grandes cocottes de saucisses aux lentilles qu’il préparait il y a plusieurs années chez un de nos amis communs lors de ses passages réguliers … [Lire la suite]

La semaine détoxifiante

Écrit par Barbara le 14 juin 2011

Ceux et celles qui suivent le Frigo Magique sur Facebook ont pu découvrir au jour le jour les petites recettes saines & légères que j’ai cuisinées ces derniers jours. En effet, après quelques jours d’agapes, je m’étais promis de rééquilibrer … [Lire la suite]