Tortilla poivrons-pommes de terre
Par Barbara le 13 novembre 2009
Faut-il aller contre ses envies ? Belle question pour le bac philo session 2010, n’est-ce pas ?! Bah ! Moi, je ne lutte pas contre mes envies ! Alors, le soir où j’ai envie d’une tortilla, je fais une tortilla !
Pour 4 personnes
* 8 oeufs
* 4 poivrons
* 2 oignons
* herbes de Provence
* 500 gr de pommes de terre
* 2 cs d’huile d’olive
* sel et poivre
Emincer les poivrons et les oignons. Les faire revenir dans 1 cs d’huile. Pendant ce temps, faire pré-cuire les pommes de terre à l’eau pendant environ 10 minutes. Puis les éplucher et les couper en rondelles. Les faire revenir quelques minutes dans le reste de l’huile pour les griller. Battre les oeufs en omelette, les saler et poivrer et saupoudrer quelques herbes de Provence. Lorsque le mélange poivrons-oignons est bien réduit, le verser sur les pommes de terre, puis verser les oeufs par-dessus. Faire cuire environ 8 minutes jusqu’à ce que ce que les bords soient bien cuits. Placer une assiette sur la poêle et retourner la tortilla. Laisser cuire à nouveau 5/8 minutes. Servir avec une belle salade.
> Astuces : notre poêle n’étant pas assez grande pour cuire la tortilla en une seule fois, nous avons partagé les différents ingrédients et fait cuire deux tortillas. L’une a été dévorée le soir même, l’autre mise à refroidir sur une assiette puis placée au réfrigirateur a été dégustée le lendemain midi. Aussi bon chaud que froid !
Tags: féculents, la cuisine du placard, légumes, oeufs
Je savais que le Site était ouvert, mais j’attendais sagement… plus de recette du “Frigo” dans ma boite mail… bizarre… Bien qu’appelant B. 2 à 3 fois par jour, et me rendant à la boutique 1 fois par semaine, plus quelques visites improvisées de B. à la maison, je ne lui ai pas posée la Question. Mais ce soir, j’ai compris. Votre nouveau nid est superbe, les photos excellentes, et je ne parle pas des recettes. Longue vie au “frigo magique” . Demain je teste les “boulettes”