Poisson à l’aigre-doux
Par Barbara le 10/11/2009
Un plat typique de ma cuisine du placard ! On rentre tard un soir avec une faible envie de cuisiner mais suffisamment de conscience culinaire pour ne pas avoir envie de donner dans la “junk food”. Dans le congélo : de beaux filets de poissons / dans le frigo : de jolis poivrons / dans le placard : un pot de sauce aigre douce estampillée Marks & Spencer et rapporté de Londres. Avec un riz basmati, il y a de quoi faire un très bon dîner !
Pour 2/3 personnes
* 300 gr de filets de merlu
* 1/2 pot de sauce aigre douce
* 2 poivrons rouge et 1 vert
* 1 rasade de vinaigre balsamique
* 2 gousses d’ail
* 2 oignons
* 1 cc d’huile
Faire décongeler les filets de poisson (mon option : le micro-ondes) puis les couper en morceaux pas trop petit pour qu’ils ne se “déchiquettent” pas à la cuisson et les faire mariner dans la sauce aigre-douce. Les réserver au frais le temps de cuire les poivrons. Emincer l’ail et les oignons, couper les poivrons en gros cubes. Faire revenir le tout au wok dans l’huile. Déglacer au vinaigre une fois que les poivrons sont bien tendres. Ajouter le poisson et cuire environ 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement. Servir sur un riz basmati.
Tags: cuisine asiatique, légumes, poissons, sucrésalé
Plat testé ce midi et surtout approuvé, le plat est vide ; les grands et les moins grands ont bien apprécié cette recette originale et surtout merci pour moi Rapide !
Quel régal !
Carole L.