Ma recette d’Halloween

Je me souviens d’une époque, où avec mes copines nous fêtions Halloween : déguisements d’horribles sorcières, dîners oranges et noirs, accessoires en tous genres, tout était prévu ! C’était il y a… pfff ! Je refuse de compter ! Mais j’ai l’impression que cette fête importée des pays anglo-saxons n’a pas tellement pris en France. Cela fait plusieurs années que  les commerçants ne font plus vraiment de décorations spéciales pour Halloween (moi non plus d’ailleurs…). Toujours est-il que, même si je ne me déguise plus (ben quand même, j’ai grandi !), j’aime bien cuisiner un plat orange aux alentours d’Halloween. Longtemps, ça a été un crumble potiron/beaufort : un délice ! Il faudrait d’ailleurs que je retrouve la recette. Mais cette année j’innove avec cette recette…

Pour 2 personnes
* un petit potimarron
* 1 verre de jus d’orange
* 1/2 cc de coriandre en poudre
* 1/2 cc de cumin en poudre
* quelques brins de ciboulette
* 1 oignon
* 1 cc d’huile
* sel et poivre

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile. Lorsqu’il commence à colorer, ajouter le potimarron pelé et coupé en gros dés. Laisser cuire à feu moyen quelques minutes puis ajouter le jus d’orange et les épices. Saler et poivrer légèrement. Laisser cuire environ 15 minutes. Le potimarron doit être tendre mais pas réduit en purée. Servir tiède parsemé de ciboulette émincée.