Le Frigo Magique

Le blog culinaire de la mercière et de son amoureux

Trofie ricotta / roquette

Par Barbara le 01/02/2010

Recevoir des amis en semaine lorsque l’on travaille n’est pas toujours chose aisée. C’est pourquoi quand Mister C. m’a dit que J. et A. viendraient dîner à la maison la semaine passée, je me suis dit qu’il nous faudrait trouver un plat rapide et facile à préparer. Entre risotto et plat de pâtes, mon coeur a balancé quelques secondes avant de se décider pour les pâtes (je devrai bien avouer un jour que je suis accro aux pâtes !). Une question restait cependant en suspens : quelle sauce choisir ? Sauce à la viande ou aux crustacés ? Sauce tomates toute simple ou sauce au citron ? Et bien non, ce sera ricotta/roquette !

dsc_0542Pour 4 personnes
* 500 gr de trofie sèches
* 1/2 pot de ricotta de bufflonne
* 200 gr de roquette
* 1 gousse d’ail
* 6 tomates séchées
* pecorino rapé

Laver et essorer la roquette. Eplucher l’ail. Dans le bol du blender, mettre la moitié de la roquette, la ricotta et l’ail. Saler et poivrer. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Couper les tomates séchées en fines lamelles. Les ajouter à la pâte ricotta/roquette. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter et réserver 5/6 cs d’eau pour détendre la sauce. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec la sauce et ajouter le restant de la roquette. Servir bien chaud avec un peu de pecorino rapé.

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    Par Stef_o_fourneaux le 01/02/2010

    ça me semble parfait …. ;-) ))
    bises

    Par Sylvie le 02/02/2010

    Waouhhhh! Ca a l’air bon! A quand les cours pour Fiston Chéri? J’aimerais bien trouver ça tout prêt à la maison le soir…
    Bise. SB

    Par Barbara le 02/02/2010

    > Sylvie : En même temps… Si vous ne lui donnez pas l’adresse du blog, il ne risque pas d’apprendre, le Fiston Chéri… ^^


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