En ces temps de scandales alimentaires, il est toujours plaisant de découvrir que de chouettes petites boutiques gastronomiques font de la résistance. Surtout lorsque l’on tombe dessus au hasard d’une balade…

Dimanche dernier, le soleil étant propice à la promenade, après avoir dévalisé le stand de primeurs de notre marché, centrifugé quelques kilos de fruits et légumes et dégusté un délicieux smoothie bien frais, Mister C. et moi avons repris le chemin du quartier Belleville-Ménilmontant. Cette fois-ci la balade avait un but bien précis : nous ravitailler en gingembre mariné dans l’un des supermarchés chinois du quartier.

Après avoir arpenté la rue Dénoyez et admiré les innombrables graffitis qui la décorent, nous avons remonté la rue de Belleville à la recherche d’une épicerie ou d’un petit supermarché asiatique. Hélas, si tous les restaurants du quartier sont bien ouverts le dimanche, il n’en va pas du tout de même pour les supermarchés ! Tant pis, on rentrera sans gingembre… Mais pas les mains vides !

Marchant sur le trottoir côté soleil, nous jetions de temps en temps un coup d’oeil de l’autre côté de la rue, espérant dénicher enfin le magasin qui nous permettrait de ne pas revenir bredouilles, quand mon oeil aiguisé avisa sur un auvent rouge grenat l’inscription « Fine, l’épicerie« . J’avoue que je ne m’attendais vraiment pas à trouver une épicerie fine au milieu du quartier chinois !

Vous qui commencez à me connaître, vous savez que je suis incapable de résister à une épicerie : forcément, je me sens obligée d’y entrer… Et celle-là, croyez-moi c’est une véritable caverne d’Ali Baba ! Oeufs bruns de Marans, bières brassées à Paris, ail des ours, moutarde et condiments en tout genre, chocolats, conserves de poisson, cafés de chez Verlet, confiture de lait de brebis, vins  bio en cubi, on ne savait où regarder pour ne pas être tentés ! Cécile Boussarie, qui s’est installée il y a quelques mois dans le local d’une ancienne librairie, nous a fourni de précieux conseils.

Avisant une vitrine réfrigérée drôlement alléchante, je sentis ma faim se raviver (il faut dire que c’était l’heure du goûter et qu’un smoothie au déjeuner c’est quand même un peu léger…) et me suis hasardée à demander « Hum, vous ne faites pas des sandwiches par hasard ? » Bien m’en a pris ! Parce qu’à 3.80 euros le sandwich fromage / charcuterie délicieux et copieux,  un bon nombre de boulangeries devrait en prendre de la graine !

Cécile a confectionné nos sandwich à la demande en tenant compte de nos goûts : brie de Meaux / saucisse sèche des salaisons Chavassieux pour Mister C. et tomme au thym de la ferme du Brezouard / chorizo doux de la Maison Conquet. Du bon pain, de bons produits, de la générosité et le tour était joué ! Nous avons quitté la boutique notre goûter à la main, laissant les quelques emplettes que nous venions de faire à Cécile, le temps de nous balader un peu dans le quartier. Malheureusement, en y repassant une demi-heure plus tard, nous n’avons pas eu le loisir de lui dire combien nous nous étions régalés, car elle était bien occupée. Mais c’est promis on reviendra bientôt !

Fine, l’épicerie - 30 rue de Belleville 75020 Paris – 0981179588
Ouvert du Mardi au Samedi de 10h à 20h et le dimanche de 11h à 19h

Étonnamment, nous qui avons toujours aimé manger dehors ou sur les marchés (ah que de bons souvenirs nous avons de nos déjeuners aux halles de Biarritz ou de Bordeaux ou de ces en-cas attrapés à la volée sur les marchés balinais !), nous n’avions encore jamais testé aucun de ces camions ambulants. Mais un dimanche soir, il y a quelques semaines, en faisant tranquillement le tour des blogs culinaires, je suis tombée sur un billet de Joëlle qui mentionnait le livre « Burgers, les recettes du camion qui fume« . Je me suis dit que cela pourrait être un bon bouquin à offrir à Mister C qui aime confectionner des burgers pour nos brunchs dominicaux. De fil en aiguilles, en me baladant sur le site du Camion du fume, je me suis rendue compte que ce soir-là, le camion serait garé au bord du canal St Martin, à quelques encablures de la maison. Cela paraissait être la bonne occasion ! Ni une ni deux, nous nous habillâmes en vitesse et moins de dix minutes plus tard, nous étions en chemin.

 

Depuis plusieurs mois, on ne lit que des louanges sur les burgers de Kristin Frederick, chef de ce camion gourmet. Un burger moelleux & copieux, confectionné avec de vrais bons produits : pain frais pétri chaque matin par un boulanger, mélange maison de viandes hachées, cheddar de qualité, compotée d’oignons, champignons sauvages et frites maison. Bref « un vrai burger à l’américaine, avec le goût de mon enfance » comme elle dit elle-même.

Si la renommée du Camion du fume se mesure au nombre de consommateurs gourmands  qui se pressent quotidiennement devant ce food truck, je comprends mieux pourquoi tout le petit monde de la gastronomie ne parle plus que de ça ! Un dimanche soir d’hiver, par un froid persistant, nous avons attendu 1h15 avant de pouvoir passer commande ! Je sais ce que vous vous dites : « il faut être un peu fada ». Je vous l’accorde ! Mais une fois que vous êtes sortis de chez vous, que vous avez pris le métro et que vous attendez déjà depuis plus d’une trentaine de minutes, renoncer n’est plus vraiment un choix envisageable… Alors vous patientez. Et pour vous venger de cette longue attente, au moment de passer (enfin !) votre commande, vous décidez de tester trois burgers. C’est ainsi que Mister C. et moi sommes repartis avec un « Classique » (boeuf haché maison, cheddar, laitue, oignons, pickles, tomates, mayonnaise), un « Porc braisé » (porc braisé, sauce barbecue, coleslaw), un « Bleu » (boeuf haché maison, fourme d’ambert, oignons caramélisé, sauce au porto) et trois portions de frites.

« Et alors, ils sont comment ces burgers », me demanderez-vous ? Bah ils sont bons… mais sans plus. Oui c’est vrai, ils sont copieux, le pain est moelleux, la viande onctueuse et cuite comme il se doit (saignante dans notre cas), les frites sont croustillantes et pas trop grasses. Mais bon… Est-ce que ça justifie vraiment de débourser 30 euros pour manger dans le froid, assis sur les marches au bord du canal ? En rentrant, à pied cette fois, on s’est fait la réflexion que les burgers de chez Schwarz’s valaient largement plus le coup…

Le Camion qui fume, camion itinérant, itinéraire des jours à venir à consulter sur leur site.

]]> https://www.lefrigomagique.com/9166/ailleurs/les-burgers-du-camion-qui-fume/feed/ 4 https://www.lefrigomagique.com/9183/culture-cuisine/un-diner-au-yamtcha-ou-lexperience-gustative-qui-se-sera-faite-attendre-pres-de-deux-ans/ https://www.lefrigomagique.com/9183/culture-cuisine/un-diner-au-yamtcha-ou-lexperience-gustative-qui-se-sera-faite-attendre-pres-de-deux-ans/#comments Tue, 25 Dec 2012 12:04:16 +0000 Barbara http://www.lefrigomagique.com/?p=9183 [Lire la suite]]]> Il y a plus de deux ans que je rêve de goûter à la cuisine franco-chinoise d’Adeline Grattard, mais, succès et étoile au guide du pneu obligent, son restaurant de poche d’une vingtaine de couverts, le Yam’Tcha (terme cantonais qui sert à désigner le fait de manger des dim sun en buvant du thé), est toujours complet. Après m’être plusieurs fois cassée le nez en tentant de réserver une table, j’avais abandonné tout espoir… Mais c’était sans compter le hasard ! Un soir, chez notre caviste préféré, nous discutions avec notre copine K. des différents restaurants dans lesquels nous aimerions un jour dîner et j’évoquais le Yam’Tcha en expliquant que je n’avais jamais eu l’occasion de pouvoir y réserver une table. Quelle ne fut pas ma stupeur quand elle me dit, le plus naturellement du monde « Ah bon ? Tu veux aller manger chez Adeline ? Mais c’est une copine ! Si vous voulez je m’occupe de la réservation ! » Waouh ! Qui fut dit, fut fait et la réservation prise pour un soir de décembre, presque le jour de mes 3* ans.

(photo : Nathalie Prebende)

Ce dîner fut une très belle expérience gastronomique : un menu dégustation en huit services avec ses accords thés et vins absolument fabuleux ! 

Nous étions à peine installés à notre table que l’on nous apportait en amuse-bouche une brioche farcie aux couteaux & porc accompagnée d’un thé d’accueil. Le menu est imposé mais trois accords sont proposés : le « tout thé », le « tout vin » et le « thé et vin » pour lequel nous nous sommes décidés.

Pour ne pas casser la magie de l’expérience et parce que les menus changent tous les jours en fonction des arrivages, nous ne vous donnerons pas la composition détaillée des plats, mais l’on peut quand même vous dire qu’en deux heures (et sans voir le temps passer, tant le service est fluide) nous avons goûté deux amuses-bouche, quatre plats, un fromage, un dessert & quelques mignardises. Les deux premiers plats furent servis avec des vins blancs (un Riesling pour les St-Jacques et un Chardonnay argentin pour le foie gras poché), le lieu jaune avec un thé blanc, la poularde avec un Montlouis sur Loire, le Mont-D’Or et son pain grillé avec un thé mixte (thé noir et oolong) et la crème renversée à la courge spaghetti (très originale !) avec un thé rouge.

A la fin du repas, Mister C. et moi étions d’accord : la quantité des portions étant très bien étudiée, nous nous étions régalés sans avoir l’impression d’avoir trop mangé. Notre coup de coeur commun fut pour la poularde de Bresse cuite pendue servie avec une poêlée de topinambours & de shiitakes et des lamelles extra-fines de beaufort.

Certes, le principe-même de ce menu dégustation ne vous permettra aucun choix mais l’on aura la prévenance de vous demander s’il y a des aliments que vous n’appréciez pas ou si vous avez des allergies alimentaires. Et puis, le service est charmant ! Et pour ceux qui – comme nous – apprécient l’expérience gastronomique dans son ensemble, on vous conseille grandement la « Kitchen Table » avec vue plongeante sur la cuisine, les gestes et le sourire d’Adeline Grattard et la précision de son second dans la présentation.

Bref, ce fut une merveilleuse expérience !

Yam’Tcha, 4 rue Sauval 75001 PARIS, 01 40 26 08 07

Et puis un jour de balade dans le Marais, j’eus enfin le plaisir de découvrir la deuxième adresse dédiée à cette gourmandise. Mister C. ne s’est pas fait prier pour me suivre et la découverte fut à la hauteur de l’attente… Nous avons adoré les grands rayonnages de petits pots bien alignés, la multitude de pots ouverts pour que l’on puisse goûter à (presque !) tout ainsi que les conseils charmants des vendeurs.

Artisanales, sans colorant, sans conservateurs et sans ajout de parfums chimiques, les confitures de Lise Bienaimé (quel joli nom !) font la part belle au fruits de saison issus d’une agriculture raisonnée.

Confitures classiques (fraises, framboises, abricots, etc.) déclinées en plusieurs versions, confitures friponnes (« banane au rhum & raisins » ou « ananas, rhum & coco »), douceurs chocolatées (« mangue, coco & chocolat blanc » ou « poire & chocolat noir ») ou confits et chutneys sucrés-salés (« mirabelle au riesling » ou « figue, olive & noix »), la centaine de parfums de Lise Bienaimé rend hommage aux saisons. L’orange est ainsi confite à l’ancienne, mijotée au jus doux-amer, mariée aux fruits exotiques ou encore à la fleur d’oranger. La framboise existe en versions gelée, ou confiture épépinée, aux fleurs ou à la rose. Fleurs, fruits, épices et plantes sont cueillis à pleine maturité pour être ensuite transformés en délicieuses confitures.

Le choix a été très difficile car tout ce que nous avions goûté nous avait plu ! Finalement nous nous sommes laissés tenter par les confitures « orange exotique », « framboises épépinée » et « chataîgne » (au bon goût de marrons glacés), le « caramel beurre salé praliné », le chutney « oignons, beaujolais & cassis » et l’étonnante « gelée florale au géranium ».

Sur le chemin du retour, nous avons complété nos emplettes afin de nous préparer un somptueux goûter : croissants, baguette de tradition et beurre frais aux cristaux de sel. Ainsi parés, nous nous sommes attelés à la dégustation. Mister C. (grand amateur de confitures de framboises à qui on ne la fait pas) a adoré la saveur acidulée de la version épépinée. Quant à moi, j’ai littéralement succombé à l’exotisme du mariage oranges/fruits de la passion. Et que dire du mélange caramel au beurre salé/praliné sinon qu’il est démoniaque ?

Certes à 7.50 euros le pot en moyenne, on frise le luxe, mais qu’il est bon ce luxe-là ! Et puis, pour ceux qui préféreraient confectionner leurs propres confitures, Lise Bienaimé propose quelques recettes ainsi que tout le matériel nécessaire à leur réalisation.

La chambre aux confitures, deux adresses à Paris :
* 9 rue des Martyrs 75009
* 60 rue Vieille du Temple 75003

Mais ce n’est pas le tout de photographier, il faut manger aussi ! On a donc passé deux semaines à nous nourrir de fruits et légumes frais à des prix dérisoires (ah les figues tout juste cueillies sur le figuier…),

de cappuccinos matinaux (la boisson officielle de ces vacances) accompagnés de pâtisseries pour moi et de sandwiches pour Mister C.,

de « rabbit pasta » délicieuses, de bragiolis et de salade de poulpe,

  

de hobz biz zejt (1.80 € pour un sandwich copieux et délicieux garni de tomates, oignons, thon en conserve, olives, câpres, crudités et huile d’olive, c’est vraiment dérisoire…),

mais surtout… de pastizzis !

Le « pastizz » est l’en-cas populaire typique de l’île. Il s’agit tout simplement d’un petit feuilleté triangulaire garni de ricotta ou d’une purée de pois cassés. On en a parfois trouvés de forme ronde et réalisés à base de pâte brisée, mais rien n’est meilleur que ceux feuilletés. Vendus dans les « pastizzeriji » ou les « kjosk », les pastizzis ne coûtent que quelques centimes (nous les avons généralement payés 0.30 € pièce) et constituent un en-cas idéal pour les petites faims ! Je ne saurais vous dire combien nous en avons mangés mais une chose est certaine : nous n’allions pas prendre le bus à City Gate sans nous arrêter chez Millennium !

Allez ! On peut vous le dire maintenant. Et d’ailleurs, vous l’avez sûrement déjà deviné… C’est à Malte que nous avons passé les quinze derniers jours !

Durant ces deux semaines, nous aurons eu l’occasion de trouver le soleil et les 38°C qui vont avec, plonger dans une mer un peu moins bleue qu’à Bali, découvrir que les figues de barbarie poussent sur une espèce de gros cactus, manger des pâtes et des pizzas (influence italienne oblige), grappiller des figues sur la branche, voir pour la première fois un grenadier,  cuisiner une très copieuse ratatouille pour moins de 6 euros, déguster des cannoli et surtout rapporter plein de souvenirs parfumés :

De l’huile d’olive maltaise, du sel de Gozo parfumé aux herbes, des tomates séchées, une confiture de figues de barbarie et une autre de grenades, de la mélasse de caroube, des bouillons-cubes originaux et deux trois bricoles de chez Marks et Spencer, des épices pour bruschetta, des mélanges d’épices pour viande, poissons et légumes, du miel de thym gozitain, un paquet de pâtes d’une forme rigolote, des harengs et des anchois en conserve. De quoi nous rappeler les doux parfums de la méditerranée l’hiver prochain !

Carnet d’adresses

* A Malte
> ne surtout pas manquer le kiosk « Millennium » juste à côté du terminal de bus de City Gate à La Valette qui vend des pastizzis à 0.30 € ainsi que d’autres petits pâtés fourrés de viande, d’épinards ou de légumes. Bien que le vendeur soit limite mal-aimable, c’est vraiment l’endroit parfait pour un en-cas rapide à emporter. Juste à côté, le « Dates Kiosk » vend les mquaret tradionnels (pâtisseries frites fourrées aux dattes).
> toujours à Malte, au Café les deux baronnes, la cuisine est très simple mais la vue sur les Trois cités depuis la terrasse est vraiment magnifique (et le wifi est très bon ce qui n’est pas négligeable). C’est l’endroit idéal pour boire un verre en fin d’après midi.
> au restaurant D’office, on a mangé de très bonnes pâtes, confortablement installés sur l’une des quatre table de la terrasse au calme d’une rue peu fréquentée.
> bien que cela soit l’un des coups de coeur du lonely planet, nous ne vous conseillons pas particulièrement l’Ambrosia (une note à plus de 60 € pour deux dans un pays comme Malte, c’est vraiment beaucoup trop cher payé pour une cuisine qui aurait, selon le guide, dû être exceptionnelle).
> mais si vous êtes amateur de « troquets du coin » invisibles aux yeux de la plupart des touristes, nous vous conseillons d’aller boire votre café matinal au Cafe Leone (juste en face du Théâtre Manoel – qui loue aussi des petits studios très agréables au dessus du théâtre. Si vous êtes chanceux, vous pourrez même entendre les répétitions de l’Orchestre philharmonique maltais dans l’immeuble à côté… Un vrai bon plan !). A 1 € le cappuccino, parions que vous en ferez votre repaire ! Si jamais un matin il était fermé (ce qui fut le cas samedi matin, sans que l’on comprenne pourquoi), rabattez-vous alors sur le plus chic Prego où rien ne semble avoir bougé depuis les années 50 et dont les pâtisseries sont exquises.
> si vous passez par Cirkewwa (pour prendre le ferry pour Gozo ou pour aller plonger sur l’un des chouettes sites que le coin abrite), ne manquez pas M. Snack Man. Cet anglais, maltais d’adoption, gare son kangoo et sa remorque sévèrement customisés par ses soins sur le parking du spot de plongée. Ce n’est pas tant la qualité des snacks qu’il propose qui le rend incontournable (finalement, des sandwiches, des chips et quelques boissons) que l’organisation méthodique de son petit business. Il faut le voir à l’arrière de son kangoo à cuire des saucisses – pour les hot dogs – ou faire bouillir de l’eau sur l’une des quatre plaques électriques de sa remorque… Là encore, je regrettais d’être partie sans l’appareil photo ! Ah si tiens, une petite chose : demandez-lui une formule « coffee & cake » à 2 €, il vous vantera alors ses cannoli, les meilleurs du coin – forcément ! – puisque confectionnés avec amour par sa belle-mère…
> si jamais l’envie vous prenait d’aller à Sliema (bon, j’avoue, nous nous avons détesté ses grands immeubles modernes et ses shopping malls, mais sait-on jamais…), arrêtez-vous pour dîner au restaurant Ta’Kris. Sa terrasse miniscule et son cadre d’ancienne boulangerie sont très agréables et l’on y mange bien pour un prix raisonnable (la salade de poulpe et les bragioli ci-dessus).

* A Gozo
> il y a certainement de très bons restaurants typiques à Gozo, mais nous n’en avons pas trouvés. Il faut dire à notre décharge que nous n’étions pas motorisés, ce qui limite quand même les déplacements à ce qui est possible en bus, que nous étions logés dans une guest-house avec cuisine individuelle et que nous nous contentons de peu : pastizzis, tomates cerise, figues et bières locales ont bien souvent suffit à nous sustenter.
> ma meilleure adresse pour rapporter des produits locaux (et pas du genre « qui fait local mais qu’on vend aux touristes qui feront pas la différence »)  c’est la Bottega del Sole y della Luna sur la Pjazza San George de Victoria. Beaucoup de produits italiens, ce qu’on doit aux origines de la propriétaire (qui parle un français excellent et est de très bons conseils !) avec un très joli rayon de produits maltais et gozitains. C’est de là que viennent la plupart des produits que nous avons rapportés dans nos bagages et qui rendront mon hiver parisien un peu plus doux…

C’est finalement cette dernière idée qu’elle a retenue et rendez-vous a été pris pour un soir de semaine. Il ne me serait jamais venu à l’esprit qu’en arrivant les premières à 20h tapantes (nous étions même en avance), le resto serait complet et qu’il nous faudrait dîner en terrasse, ce qui ne m’enchantait pas tout à fait (ce n’était pas encore la canicule parisienne de ces derniers jours). La prochaine fois, je penserai à réserver…

Je connaissais déjà l’adresse pour y avoir dîné une fois avec mes amies C. et I. et j’avais beaucoup aimé l’endroit : jolie décoration (style loft new-yorkais), belle vaisselle (je veux les mêmes assiettes !) & service agréable.

 
Salade Viet / Soupe Wonton

Riz sauté aux légumes

 
Raviolis Pékinois / Boules de riz aux crevettes (mon coup de ♥)

La carte est courte et simple mais les dim sum sont vraiment bons alors si vous aimez les bouchées vapeur, vous serez ravi(e)s… et les paniers vapeur s’empileront sur votre table ! Les recettes traditionnelles (comme les raviolis pékinois) y côtoient des créations plus originales (bœuf/gingembre ou esturgeon/sésame noir) et toutes sont très parfumées.

> YOOM, 20 rue des Martyrs, 75009 Paris, 0156921910
> Repas pour 2 personnes : 62.50 euros (comprenant 2 entrées / 6 sortes de Dim Sum différentes / 1 riz / 1 dessert / 1 thé / 1 bière)

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Café Le Paul Bert, 20 rue Paul Bert, Saint Ouen
En bordure du Marché Paul Bert, une chouette adresse pour reprendre des forces après une matinée passée à chiner…
Onglet & son os à moelle, pommes de terre grenailles / Hamburger au lard et roblochon, frites maison / Assiette de fromages / Pot de Beaujolais

Elle est arrivée à la boutique vendredi soir, son cabas chargé de blouses, tuniques et badges / A la fermeture, nous avons longé le canal pour retrouver Mister C. tout fourbu de son après midi passé à tracer les emplacements des quelques deux cents stands du salon du lendemain / Après un dîner composé de poisson cru et brochettes, nous nous sommes séparés pour la nuit & j’ai regagné ma cuisine pour préparer les quelques dix-huit cakes* prévus pour le stand du Frigo Magique, mais un mauvais calcul des ingrédients réduira leur nombre à seize (il ne reste plus assez de beurre demi-sel pour les cakes au thé matcha…).

Samedi, 8h, Mister C. est parti depuis plus d’une heure pour organiser l’installation. Quant à moi j’ai récupéré les soixante-dix mini-viennoiseries du petit-déjeuner que je proposerai aux exposants, mes cakes sont tous bien emballés, je crois que je n’ai rien oublié… / Je retrouve Nathalie, ma soeur & mes parents et une heure plus tard, nous voilà sur place pour prendre possession des six mètres linéaires qui composent les stands de Rouge Nahsam, du Comptoir et du Frigo Magique / La matinée passe à toute allure, entre les formules « petit-déjeuner » à 1.50€ (thé /café + mini-viennoiserie) & la vente des cakes et des quiches (réalisées par Maman la veille) mais je dois quitter le salon en début d’après midi & laisse les stands aux bons soins de ma sister / De retour à la Villette à 19h passées, j’apprends que les cakes & les quiches ont eu un franc succès (il ne reste que quelques parts de l’abricot/coppa & du cake « mendiant » que ma soeur se fera une joie de garder pour le pic-nic du lendemain) / Puis vient l’heure du démontage : nous rangeons nos stands et aidons l’équipe à empiler les tables et les chaises / Un débriefing plus tard, nous voilà attablés dans un resto chinois de Belleville où je dîne d’une belle assiette de nouilles de riz au boeuf et aux légumes.

Dimanche matin, Nathalie nous rejoint après le marché dominical pour un brunch léger composé d’un tartare de dorade aux petits légumes & de salades de queues d’asperges et de mâche, ainsi que de fraises au chèvre et coulis framboises/gelée de vin rouge / Puis nous laissons Mister C. a une sieste bien méritée et partons arpenter le Marais & nous rentrons en fin d’après midi les bras chargés (entre autres) de thés, d’une carafe à thé glacé & d’une nouvelle théière.

Lundi, malgré notre programme bien chargé (qui nous conduira dans les 1er, 3ème, 11ème, 18ème et 19ème ardts !) nous prenons le temps de déjeuner dans le temple bobo du quartier de la Bastille : risotto vert pour elle, tarte aux légumes pour moi & une salade fraîche carottes / fenouils à partager. La gourmande que je suis ne résiste pas au cheesacake citronné (pas assez frais malheureusement) / Quelques emplettes plus tard, nous voilà attablées à l’heure du goûter pour croquer elle dans une amandine et moi dans un moelleux / Nous rentrons à pied (il faut bien éliminer tout ce chocolat !) sous le soleil de la fin d’après midi & nous nous séparons pour quelques heures avant de nous retrouver près de chez nous pour un dîner d’adieu.

La Cantine de chez Merci, 111 boulevard Beaumarchais 75003 Paris 01 42 77 00 33
Stohrer, 51 Rue Montorgueil 75002 Paris 01 42 33 38 20

* C’est promis, le prochain billet sera celui des recettes !

I. choisit le bentô poisson (un joli filet de lieu jaune délicatement posé sur un lit de riz & accompagné d’une part de salade de brocolis et panais rôtis & de salade de pommes et chou), C. optait pour le chirachi saumon (quelques dés de saumon disposés sur du riz tiède recouvert de roquette et de fines lamelles de radis noir) et moi je fis comme toujours quand je ne sais pas quoi choisir : je goûtais quasiment à tout (salade de brocolis et panais rôti, rouleaux de printemps végétariens -d’ailleurs, ici vous pourrez voir Kaori Endo expliquer comment elle réalise ses rouleaux- et onigiri moelleux à souhait). En dessert I. et moi options pour le carrot-cake et C. pour le cheese-cake, tous deux délicieux et peu sucrés.
L’ambiance 50′s du mobilier (personnellement j’ai adoré la grande salle entre cantine nippone et entrepôt industriel, les chaises en bois et la déco à la fois spartiate et volontairement hétéroclite. Et puis, le distributeur de pelotes n’est-il pas extra ?) m’a incité à donner à mes photos ce petit grain vintage. Merci Rollip !

Nanashi 31 rue de Paradis 75010 PARIS 0140220555
Sur place : bentô 13 euros / rouleaux de printemps 4 euros / onigiris 3 euros / chirachi 15 euros / dessert 5.50 euros