Lapin ficelé au speck et à la sauge
Début septembre, quelle ne fut pas ma surprise de trouver chez mon marchand de journaux préféré un hors-série Saveurs Best of 2010 ! Quelle drôle d’idée de publier un best of alors que l’année n’est même pas terminée ?! Enfin… … [Lire la suite]
Rôti de boeuf en cocotte d’oignons… et de pommes de terre nouvelles
Voici revenu le temps de la cuisine en cocotte, des petits plats mijotés lentement et des cuissons à feu doux. L’automne est là et l’on aime par-dessus tout soulever le couvercle de la cocotte et humer le parfum envoûtant d’une … [Lire la suite]
Sunday’s tiny pleasures *
* petits plaisirs du dimanche Pour une fois, ne pas être réveillée tôt, faire une longue grasse matinée & ouvrir l’oeil à une heure presque indue ° / Faire un tour au marché pour se ravitailler avant que les commerçants … [Lire la suite]
Tajine de rougets
Un tajine léger, idéal en ce début de printemps… Est-ce la perspective de devoir très bientôt me mettre en maillot qui me donne des fringales de poissons ? Quelques tomates en boîte (eh non, ce n’est pas encore la pleine … [Lire la suite]
Filet mignon aux fruits secs & aux pommes
Avec cette délicieuse recette, nous participons pour la deuxième fois au concours organisé par Délice & Sens, dont nous vous parlions déjà ici et ici. Cette fois-ci les arômes orientaux du mélange Shéhérazade relèvent à merveille un filet mignon cuit … [Lire la suite]
Homard à l’arméricaine
Armoricaine ou Américaine ? Telle est la question ! Mais au final, il semblerait bien que ce ne soit ni l’un ni l’autre… (d’ailleurs pour tout savoir sur cette polémique gastronomique, lisez le très bon article de Marianne). Ma recette … [Lire la suite]
Cocotte de lapin à la bière, moutarde et sirop d’érable
Il est assez rare que nous mangions du lapin. J’avoue que ce n’est pas la première viande à laquelle je pense lorsque je fais mes courses, Mister C. non plus, conditionnés que nous sommes à l’achat compulsif de filet mignon … [Lire la suite]
Autour du coing…
Lors de notre balade au Paris Cookbook Festival nous avons craqué pour la collection Dix façons de préparer… des Editions de l’Epure, et plus particulièrement sur Les épluchures… dix façons de les accommoder de Sonia Ezgulian. Nous vous en parlions … [Lire la suite]
Cocotte mijotée de dinde aux pommes de terre & oignons
Voilà un plat en cocotte qui ne demandera pas d’être surveillé de trop près. C’est idéal pour une cuisine du dimanche, quand on veut à la fois se mitonner de bons petits plats pour la semaine et avoir du temps … [Lire la suite]