Bol de riz au thé

Par Barbara le 10 septembre 2010

La première fois que nous avons lue cette recette de riz au thé dans le livre de Kaori Endo, Mister C. et moi avons été quelque peu intrigués. Du riz, du thé : cela semblait presque trop simple pour être honnête ! L’idée nous plaisait bien et nous y repensions souvent mais sans jamais oser la mettre en pratique… sans doute par peur d’être un peu déçus. C’est à l’occasion d’un dîner entre amis chez Naoki (il va vraiment falloir qu’on vous parle plus longuement de cette superbe adresse) que nous avons eu l’occasion de tester une version un peu plus élaborée de cette recette : du saumon grillé avait été émietté sur le riz au thé. Nous avons été tellement emballés par les subtils parfums de ce met tout simple qu’à peine quelques jours plus tard, nous tentions notre propre version à la maison. Cette fois encore, nous étions emballés !

Pour 2 personnes 2 pavés de saumon / 1 petite feuille d’algue nori / 300 gr de riz à sushi cuit selon les instructions du fabricant / 40 cl de thé vert ou genmaicha bien chaud / gomasio

Rouler la feuille d’algue et la ciseler finement. Cuire rapidement les pavés de saumon dans une poêle anti-adhésive (ils doivent être encore rosé à l’intérieur). Disposer le riz dans les bols. Poser les pavés de saumon par-dessus et parsemer d’algues. Verser le thé, saupoudrer de gomasio et servir immédiatement.

3 réponses à Bol de riz au thé

louadelias dit :

11 septembre 2010 à 08:12

Une recette de cuisine qui tient en à peine 5 lignes ne peut pas être mauvaise
A tester, vite !
Bises,
Alexandra

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- Barbara dit :
  
  11 septembre 2010 à 08:23
  
  > Alex : t’as vu un peu ? On pense même aux mamans débordées qui, en cuisine, n’aiment que la pâtisserie et les recettes ultra-simples ! ^^ Have fun !
  
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garance dit :

15 septembre 2010 à 10:08

Une de mes recettes favorites que je fais aussi avec un blanc de poulet poché au lait de soja ..
Bonne Rentrée et j'approuve tes sentiments au sujet du figuier , je suis accro au Figues , tu devrais essayer de faire du vin de feuilles de Figues au Printemps ..tes amis découvriront peut être quelque chose
Garance

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