Commentaires sur : Autour du coing… http://www.lefrigomagique.com/1593/plats/autour-du-coing/ Pour une cuisine ludique, lisez Le Frigo Magique ! Thu, 27 Nov 2025 16:38:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : Barbara http://www.lefrigomagique.com/1593/plats/autour-du-coing/comment-page-/#comment-189 Barbara Wed, 03 Mar 2010 19:31:38 +0000 http://www.lefrigomagique.com/?p=1593#comment-189 Merci d'avoir partagé cette "madeleine" avec nous Sylvie ! Merci d’avoir partagé cette « madeleine » avec nous Sylvie !

]]> Par : Sylvie http://www.lefrigomagique.com/1593/plats/autour-du-coing/comment-page-1/#comment-190 Sylvie Wed, 03 Mar 2010 11:18:32 +0000 http://www.lefrigomagique.com/?p=1593#comment-190 Ca a l'air super bon, tout ça... A tester d'urgence! Ma grand-mère, qui m'a élevée et tout appris, m'a légué sa recette de confiture-gelée de coings, je vous la transmets: Faire cuire un kilo de coings coupés en quartiers, épépinés, mais pas épluchés, dans de l'eau avec une gousse de vanille pour un faire une compote. Laisser refroidir.Mettre toute la compote dans un torchon (propre!) et presser pour en récupérer tout le jus, le peser, y rajouter 2/3 du poids du jus en sucre en poudre, quelques quartiers de coings réservés mais épluchés, et faire cuire environ 15 mn, il faut que la gelée "prenne" sur le dos d'une cuiller, et verser dans des (beaux) bocaux à confiture. Ca se garde très bien quand les bocaux sont bien fermés. Sortir un pot pour un goûter, faire un bon thé, , du pain grillé "maison", et tartiner avec un bon beurre demi-sel, un peu de gelée de coings, et un quartier de coing confit par dessus... Ma "madeleine de Proust" à moi... Bisou. SB Ca a l’air super bon, tout ça… A tester d’urgence!

Ma grand-mère, qui m’a élevée et tout appris, m’a légué sa recette de confiture-gelée de coings, je vous la transmets:
Faire cuire un kilo de coings coupés en quartiers, épépinés, mais pas épluchés, dans de l’eau avec une gousse de vanille pour un faire une compote. Laisser refroidir.Mettre toute la compote dans un torchon (propre!) et presser pour en récupérer tout le jus, le peser, y rajouter 2/3 du poids du jus en sucre en poudre, quelques quartiers de coings réservés mais épluchés, et faire cuire environ 15 mn, il faut que la gelée « prenne » sur le dos d’une cuiller, et verser dans des (beaux) bocaux à confiture. Ca se garde très bien quand les bocaux sont bien fermés.
Sortir un pot pour un goûter, faire un bon thé, , du pain grillé « maison », et tartiner avec un bon beurre demi-sel, un peu de gelée de coings, et un quartier de coing confit par dessus…
Ma « madeleine de Proust » à moi…
Bisou.
SB

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